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Noticias de gastronomía
3 noticias · De más nuevas a más antiguas.
G1De recetas familiares a tradiciones centenarias: recuerde las historias que revelan la riqueza cultural de Itapecerica
Una serie de reportajes destacó la riqueza cultural de Itapecerica, Centro-Oeste de Minas, al preservar tradiciones a través de historias personales y manifestaciones locales. Se narra la vida de Dona Nem, la tradición de la Cachaça do Mudo, el Reinado, la música ancestral, la transformación de una senzala en memorial, y la preservación de recetas familiares mediante la publicación en internet. Estos reportajes revelan cómo las historias, los espacios y las prácticas mantienen viva la identidad cultural del municipio a través de la transmisión generacional.
Noticia originalNovo Mercadão comemora 18 años con la 2ª edición de la Oktoberfest en Ribeirão
El Novo Mercadão celebra 18 años con la segunda edición de su tradicional Oktoberfest, un evento gratuito que se llevará a cabo del 26 de octubre al 1 de noviembre. El festival ofrece una experiencia inmersiva con gastronomía alemana, incluyendo platos como el Joelho de Porco y Schnitzel, y cerveza helada. Además, durante el fin de semana se ofrecerán cinco presentaciones musicales gratuitas en una estructura externa, asegurando un evento seguro y divertido para todas las edades.
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Folha de S.PauloComerías carne de cerdo cruda?
El chef Jefferson Rueda, en su restaurante La Casa do Porco, ofrece cerdo en diversas cocciones, incluyendo crudo, al punto y mal cocido. Aunque existen precauciones sanitarias contra enfermedades como la teniasis y la cisticercosis, el autor sugiere que la calidad de la carne al punto o mal cocida es superior. Se enfatiza la importancia de la procedencia y los sellos de inspección para garantizar la seguridad alimentaria, señalando que la carne cruda o mal cocida aumenta el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
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