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Cadena NueveDía Internacional del Chef: una jornada para reconocer el arte de transformar sabores | Cadena Nueve - Diario Digital
El Día Internacional del Chef se celebra el 20 de octubre para reconocer la creatividad y dedicación de quienes trabajan en la cocina. La fecha busca destacar la profesión de chef, que combina técnica, creatividad y organización. Se resalta el papel de la gastronomía en la transmisión de identidad cultural y la importancia de los trabajadores del sector.
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CGTNEl CIIE social edit: Cómo cocinar pasta perfecta con un chef italiano
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Kleine ZeitungJamie Oliver anunciará su retirada de la televisión
El chef Jamie Oliver anunció su deseo de retirarse de sus trabajos televisivos para volver a la cocina de restaurantes. El británico desea cocinar para cincuenta personas en un local y ha publicado un nuevo libro de cocina enfocado en recetas rápidas. Además, compartió detalles personales sobre su matrimonio y el compromiso de su hija.
B.T.Chok: El chef de IA parañado por un espía chino
Se ha revelado un caso de espionaje que involucra al director ejecutivo de Nvidia, Jensen Huang, y a Alice Huang, una supuesta agente china. Las autoridades estadounidenses sospechan que Huang fue reclutada por el ministerio de seguridad chino y que la misión buscaba espiar a Huang para obtener información sobre Jensen Huang, quien tiene influencia con el presidente Trump. El caso genera repercusiones políticas significativas en Washington, con Huang siendo convocado a una audiencia para explicar su relación.
PanoramaSecretos del chef | El coliflor asado de La cocina de Kalan (para llevar a casa)
El restaurante La Cucina di KALAN en Monza ofrece una cocina completamente vegetal centrada en el bienestar y el equilibrio entre alimentación y placer. El plato destacado es el coliflor asado con pimentón y jengibre, acompañado de garbanzos negros tostados y una crema de tofu. El concepto gastronómico enfatiza el uso de ingredientes frescos y el respeto por el ritmo de las estaciones.
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The ClinicLa historia de Cazador, el chef autodidacta que partió lavando platos y cuyas cenas hoy son un referente gastronómico de Chiloé y el sur
Mauricio Ayala, chef autodidacta, transformó su carrera al crear "Cazador", un concepto gastronómico en Chiloé que se centra en experiencias de mesa y conversación. El proyecto, junto a Alejandra Riveros, busca ofrecer una experiencia culinaria basada en la tradición y la hospitalidad, priorizando la calidad de la comida y el tiempo de convivencia. La iniciativa ha evolucionado de un restaurante tradicional a un espacio más íntimo, enfocándose en la estética y la interacción social.
Il Fatto QuotidianoGordon Ramsay confiesa haber ideado un planos loco y culpa al ex maestro Marco Pierre White
Gordon Ramsay confesó haber ideado un planos loco en su restaurante, el Aubergine, y culpó a su ex mentor, Marco Pierre White, por un robo. La disputa se centró en la rivalidad entre ambos chefs y las acusaciones mutuas sobre el manejo de reservas y la competencia profesional. La narrativa expone la tensión entre su ascenso y la rivalidad que impulsó la cocina inglesa.
PunchHilda Baci reacciona a afirmaciones de que su pareja la hizo exitosa
La chef nigeriana Hilda Baci expresó su malestar por comentarios que insinuaban que su éxito se debe a su pareja, Damilola “Dapper” Akinwunmi, calificándolos como un reflejo de la actitud social hacia las mujeres. Baci señaló que estos comentarios la han motivado a ser más intencional en su representación y en dar más oportunidades a otras mujeres.
Die PresseUFC-Chef Dana White podría convertirse en el portavoz del White House según Donald Trump
Donald Trump ha puesto a Dana White, empresario de artes marciales, en consideración como posible portavoz de la Casa Blanca. Se reportan rumores de que Trump le ofreció el puesto, aunque White ha rechazado la propuesta. También se mencionan especulaciones sobre la posible influencia de la campaña política de Trump. El puesto de portavoz en la Casa Blanca lleva tiempo sin ser ocupado.
El regreso del asado dominical: Por qué este plato nos hace felices
El restaurante Donauhof en Viena-Leopoldstadt está celebrando el resurgimiento del asado dominical, un plato que evoca sentimientos de comunidad, fiabilidad y desaceleración. El chef Johann Lafer y otros observan que este plato satisface una añoranza por rituales culinarios tradicionales y por momentos de pausa en tiempos inciertos. Se destaca que el asado dominical puede adaptarse a versiones vegetarianas y que su esencia reside en el disfrute compartido y el tiempo dedicado a la comida.
OKdiarioSamantha Vallejo-Nágera desvela el truco para hacer unos boquerones fritos más crujientes: «No uses pan rallado»
La chef Samantha Vallejo-Nágera revela un truco para lograr boquerones fritos crujientes utilizando harina de garbanzo en lugar de pan rallado. El proceso implica marinar el pescado en un adobo de vinagre, ajo y especias, dejar reposar, secar bien el pescado y aplicar la harina justo antes de freír. También se enfatiza la importancia de usar una mezcla de aceites suaves y freír en tandas pequeñas para mantener la textura crujiente.
The Indian ExpressChef Akash Deshpande de Mumbai trae curiosidad, arte y narración en el plato
Akash Deshpande, chef de Mumbai, dirige el restaurante Luv, donde ofrece cocina europea, panasiática e india costera. El chef ha desarrollado su estilo culinario a través de experiencias en Canadá y ha explorado la innovación en su menú. Su trabajo creativo abarca también la pintura y la moda, buscando llevar sus ideas a nuevas formas en la gastronomía.
Premium TimesCata de jollof del Chef T en la mesa de Swoop en Lagos
Se realizó una degustación del Combo Jollof de Burger King y Chef T en Lagos, ofreciendo una versión adaptada del plato nigeriano. La experiencia evaluó si la versión de comida rápida mantenía los sabores auténticos esperados por los nigerianos, aunque se observó una diferencia en el sabor del arroz en comparación con el jollof tradicional. La colaboración busca hacer accesible la comida nigeriana a través de una oferta promocional.
DaryoChef italiano fue despedido por rechazar preparar pizza con piña
Un chef italiano fue despedido de su trabajo en Australia por rechazar preparar pizza con piña, lo cual fue visto como un insulto a la cocina italiana. El chef había rechazado varias solicitudes para preparar este tipo de pizza, lo que generó pérdidas financieras al restaurante. La comisión de disputas laborales rechazó su apelación, y el restaurante cerró posteriormente.
La GacetaConsagrarse como el mejor restaurante del mundo: no hay plata, pero sí un reconocimiento intangible colosal
El restaurante Asador Etxebarri ganó el premio al mejor restaurante del mundo, lo que generó una enorme demanda y una proyección global. El logro se debe a la dedicación del chef Bittor Arginzoniz, quien prioriza la satisfacción del cliente sobre el reconocimiento en listas. Además, la gastronomía argentina, representada por Don Julio, también se posicionó en el ranking mundial.
Daily Post NigeriaEl éxito de Hilda Baci no se debe a su pareja
La chef Hilda Baci criticó a quienes atribuyen su éxito a su pareja, señalando que esto revela una mentalidad social que necesita cambiar su actitud hacia las mujeres. Ella enfatizó su intención de representar a las mujeres y crear oportunidades para que logren el éxito por sí mismas.
20 MinutosCómo calentar correctamente la pasta, la pizza y las sopas en el microondas, según Javier Torres, chef con 3 Estrellas Michelin
Javier Torres, chef con 3 Estrellas Michelin, comparte trucos para calentar correctamente pasta, pizza y sopas en el microondas. Sugiere colocar un objeto debajo del cuenco para calentar la sopa, hacer un agujero en la pasta para una cocción uniforme y usar agua para la pizza para evitar que quede reseca. También ofrece un método para rehidratar hierbas aromáticas mediante el microondas.
XatakaEl hijo con discapacidad de Samantha Vallejo-Nágera protagoniza una obra de teatro: es la enésima polémica vinculada a Master Chef
El hijo de Samantha Vallejo-Nágera, apodado Roscón, debutó en una obra de teatro, generando polémica por su exposición mediática. Paralelamente, el programa MasterChef sigue atrayendo controversias, incluyendo la reconstrucción de la madre fallecida de un juez con inteligencia artificial. La noticia también aborda polémicas pasadas relacionadas con la exposición de la familia y las controversias del programa.
El DestapeEscándalo en MasterChef: participante fue expulsado tras pelear en vivo con un miembro del jurado
Un participante de MasterChef Chile, Cristopher Olivares, fue expulsado tras un fuerte intercambio con un miembro del jurado, la chef Fernanda Fuentes. El incidente escaló cuando Olivares abandonó el estudio, lo que llevó a la conductora a confirmar su eliminación.
La Provincia SJNarda Lepes convocó a la Marcha del Orgullo con un mensaje que tuvo al papa como protagonista
La chef Narda Lepes convocó a la Marcha del Orgullo LGBT, destacando que la emotividad de la movilización es tan grande que "va a sobrar hasta para el papa". Además, la chef manifestó su compromiso con la igualdad de derechos y las reivindicaciones de género, participando en movilizaciones por la legalización del aborto y visibilizando reclamos contra la discriminación.
Het Laatste NieuwsAlison Roels abre una tienda de regalos tras la muerte de su esposo, chef de un restaurante famoso
Alison Roels abrió una tienda de regalos en el lugar donde su esposo, chef del restaurante Cochon de Luxe, había trabajado. Este negocio le ha ayudado a ella y a otras personas en momentos difíciles. Ella expresa que todavía siente mucho dolor por la pérdida.
Chef denunciado por carabinieri por posesión de armas con silenciadores y municiones excesivas
El chef Riccardo De Pra fue detenido por carabinieros forestales por posesión de cinco a seis fusiles con silenciadores y municiones por encima del límite permitido. Los militares encontraron un arsenal en su coche y denunciaron al chef por posesión abusiva de armas. La situación se enmarca en un debate político sobre la reforma de caza que permite el uso de silenciadores.
Diario Popular(VIDEO) ¡Mirá lo que repartieron Rosy Alderete y Laurys Dyva a los manifestantes!
Una chef e influencer recordó una mala experiencia con Leticia Ocampos, esposa del expresidente Santiago Peña, quien supuestamente maltrató a una trabajadora por exigir trato preferencial en un restaurante. Además, se anuncia el concierto solidario de la banda Airbag en el Jockey Club Paraguayo para recaudar fondos por familias afectadas por inundaciones.
"Para hacer la mejor tortilla de patata se selecciona la variedad agria y se cocina durante 30 segundos por cada lado"
Se detallan las claves para preparar una tortilla de patatas perfecta, enfocándose en la selección de la patata agria, el proceso de secado, el tiempo de cocción y la mezcla final con huevos. El chef Jorge López compartió sus consejos para lograr una textura cremosa y potenciar los sabores de la receta.
Cocinera e influencer recordó a la ex Primera Dama como una “soberbia”
La chef e influencer Gia Alfieri relató una mala experiencia con Leticia Ocampos, esposa del expresidente Santiago Peña, tras una disputa en un restaurante por un trato preferencial. Ocampos reaccionó de forma inapropiada hacia la trabajadora, y la tensión escaló con una advertencia sobre el futuro presidente del país.
Martín Berasategui tiene la receta de sopa de cebolla perfecta para los días de frío: «Son recetas que hay que recuperar»
El chef Martín Berasategui presenta su versión de la sopa de cebolla, un plato tradicional que recupera protagonismo en los días fríos. La receta combina cebolla cocinada lentamente, caldo de pollo, pan y una capa de queso gratinado. El proceso incluye tostar la panceta, pochar la cebolla y espesar el caldo con harina y coñac, finalizando con un gratinado en el horno.
ABC EspañaEl mejor restaurante de Madrid para comer cocido según Alberto Chicote: dónde está y precio del plato por persona
Alberto Chicote determinó que La Tasca Suprema es el mejor restaurante de Madrid para comer cocido. El chef lo eligió tras probar varios establecimientos en su programa 'Batalla de Restaurantes'. El restaurante se encuentra en el barrio de Justicia y ofrece su cocido completo por 22 euros por persona los jueves.
Fitour presenta su nuevo restaurante de degustación en Mumbai
El restaurante de degustación Fitour, inaugurado en Bandra, presenta un menú de 18 platos diseñado por el Chef Ashwin Singh, enfocado en la experiencia sensorial y la narrativa de recuerdos culinarios de la India. El chef utiliza técnicas avanzadas y una selección de ingredientes que trazan influencias regionales, buscando equilibrar la innovación técnica con la esencia de la cocina.
Noticias ArgentinasNarda Lepes sobre la Marcha del Orgullo: “El amor que vamos a dar, va a sobrar hasta para el papa”
La chef Narda Lepes convocó a la Marcha del Orgullo LGBT, expresando que la emotividad de la movilización será grande. También manifestó su compromiso con la igualdad de derechos y participó en movilizaciones por la legalización del aborto.
Taipei TimesChef italiano despedido por el uso de piña en la pizza
El chef italiano Davide Tamburella fue despedido de su restaurante La Costa por negarse a incluir piña en una pizza, lo que fue considerado un insulto a su cultura. El despido ocurrió después de que el chef se negara por tercera vez a seguir esa directriz. El conflicto también involucró problemas relacionados con su proceso de visa y la gestión de costos operativos del negocio.
Ferran Adrià, chef español (64 años) no se muerde la lengua: «La sal es mucho más mala para la salud que cualquier estabilizante»
El chef Ferran Adrià respondió a las críticas sobre los aditivos químicos en el restaurante elBulli, afirmando que la sal es más perjudicial para la salud que los estabilizantes. El texto también aborda su trayectoria, el cierre del restaurante, la evolución de la cocina molecular y sus proyectos posteriores como la Bullipedia.