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Noticias de cocina
63 noticias · De más nuevas a más antiguas.
Diario Río NegroPapas al horno perfectas: el truco con un solo elemento para que no se peguen y queden doradas sin aceite
Para lograr papas al horno perfectas sin que se peguen ni necesidad de aceite, se recomienda utilizar papel manteca apto para horno como barrera antiadherente entre las papas y la bandeja. Este método previene que los alimentos toquen el metal caliente, facilitando la limpieza y evitando que se rompan. Aunque puede resultar en un dorado ligeramente menor que con grasa, esta técnica asegura que las papas queden tiernas por dentro y doradas por fuera mediante una cocción controlada.
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The Indian ExpressEl secreto detrás de la textura que se derrite en la boca de los kebabs galouti
El secreto del kebab galouti reside en la técnica y los ingredientes utilizados para lograr una textura que se deshace en la boca. Se logra mediante la picada muy fina de carne (generalmente cordero o carnero) y la inclusión de grasa para mantener la humedad. Además, se utilizan ingredientes como la papaya cruda para ablandar la carne y una mezcla precisa de especias. La cocción es crucial: se dora el exterior en un sartén caliente con ghee, asegurando que el interior permanezca húmedo y tierno, permitiendo que los sabores se revelen gradualmente al morder.
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Rai NewsAdiós a Nonna Silvi, la cocinera toscana convertida en estrella de las redes sociales
Silvana Bini, conocida como Nonna Silvi, fue una cocinera toscana que se hizo famosa por sus videos de cocina espontáneos y divertidos en redes sociales. Su popularidad creció internacionalmente, recibiendo reconocimientos como el Italian Excellence Award y siendo indicada como Food Hero por TasteAtlas. Logró un alto nivel de reconocimiento, incluyendo una invitación del emir de Qatar para preparar platos tradicionales italianos y fue galardonada por Forbes Italia en la categoría Food de los Top Creators Awards 2026.
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Moskovsky Komsomolets«Кухня» mostrará un nuevo episodio del programa «La cocina de Papá»
El canal de televisión «Kukhnya» transmitirá un nuevo episodio del programa «La cocina de Papá» protagonizado por Grigory Mosin y su hija Nikita. En el programa, el padre enseña a su hija a cocinar paso a paso, enfocándose en la paciencia, las historias familiares y técnicas sencillas, además de compartir consejos sobre seguridad y secretos culinarios. El episodio se emitirá el 7 de noviembre a las 10:00.
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Nigerian TribuneEntre huevos duros y revueltos
Para obtener el mejor beneficio nutricional de los huevos, se recomienda prepararlos utilizando técnicas de baja temperatura y evitando cocinarlos extensamente. Los huevos hervidos (duros o blandos) son la opción más saludable, ya que cocinar los huevos a altas temperaturas puede provocar la oxidación del colesterol. Evitar el uso de aceites o usar aceites estables a altas temperaturas, como el de aguacate, es crucial para preservar los nutrientes.
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NVCrujiente por fuera y tierno por dentro. Cómo hacer patatas fritas con la receta de un chef estelar
Para lograr patatas fritas crujientes por fuera y tiernas por dentro, se utiliza el método 'Triple-Cooked Chips'. Este proceso implica hervir las patatas, escurrir y enfriarlas, y luego freírlas dos veces en etapas con temperaturas controladas (primero a 120°C y luego a 190°C) para asegurar una textura perfecta y una costra dorada. El objetivo es obtener un producto con una textura interna suave y un exterior crujiente.
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Money Saving Mom®*HOT* Juego de 15 Piezas de Ollas Antiadherentes DiamondMax Farberware solo $51.99 enviado + ¡$10 de Kohl’s Cash!
Se está promocionando un juego de 15 piezas de ollas antiadherentes DiamondMax Farberware a un precio de $51.99, incluyendo un envío gratuito y un bono de $10 de Kohl's Cash. Esta oferta es presentada como una oportunidad de compra atractiva para los consumidores.
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Folha de S.PauloComerías carne de cerdo cruda?
El chef Jefferson Rueda, en su restaurante La Casa do Porco, ofrece cerdo en diversas cocciones, incluyendo crudo, al punto y mal cocido. Aunque existen precauciones sanitarias contra enfermedades como la teniasis y la cisticercosis, el autor sugiere que la calidad de la carne al punto o mal cocida es superior. Se enfatiza la importancia de la procedencia y los sellos de inspección para garantizar la seguridad alimentaria, señalando que la carne cruda o mal cocida aumenta el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos.
Noticia originalCroquetas y albóndigas ganaron la elección de los cocineros de Vyborg
En un concurso distrital de cocineros escolares en Vyborg, las croquetas y las albóndigas fueron las ganadoras. Svetlana Zarenova obtuvo el primer lugar con sus croquetas de papa con pollo, reconocidas por su sabor y adecuación a la dieta infantil. Nadezhda Bolshakova se posicionó en segundo lugar con albóndigas de pollo con puré de papa, y Margarita Kuznetsova ganó el tercer lugar con pollo relleno.
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ADNSUR¿Se te secan las milanesas en freidora de aire? Te contamos la clave para evitarlo
Para evitar que las milanesas se sequen en la freidora de aire, es crucial lograr un grosor parejo de 6 a 8 milímetros, un empanado firme y una película fina de aceite. Se recomienda usar pan rallado mezclado con panko o miga gruesa. El proceso incluye preparar el huevo con saborizantes, reposar las milanesas para fijar el empanado, precalentar la freidora, rociar aceite antes de cocinar y controlar la temperatura interna para asegurar una cocción completa y jugosa.
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La Provincia SJMasterChef Celebrity: una prueba con ingredientes sorpresa complicó a los famosos
En una gala de MasterChef Celebrity, los participantes enfrentaron un desafío donde debían cocinar con ingredientes seleccionados por sus compañeros, lo que complicó su creatividad y capacidad de adaptación. Rocío, Juli y Luck Ra lograron subir al balcón, mientras que Mike Amigorena y Sebastián recibieron el delantal gris. Otros concursantes como Mala Fama y Diego deberán volver a competir, y Nazareno obtuvo un lugar en la gala de beneficios, marcando una noche con desafíos intensos y resultados variados.
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El IntransigenteJuana Viale tendrá una mesaza con figuras de la cocina, la música y el teatro
Juana Viale presentará una nueva mesa en el programa 'Almorzando con Juana' el domingo 1 de noviembre, con cuatro invitados de diversos ámbitos. Entre ellos se encuentran la cocinera Dolli Irigoyen y el músico Manuel Wirzt, además de Diego «Jopo» Angeli y Débora Nishimoto. El programa continuará reuniendo personalidades del espectáculo, deporte y cultura para compartir charlas y anécdotas. Viale también comentó sobre una foto familiar y la participación de su hermano en la preparación de la comida.
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La NaciónÑoquis de papa perfectos: cómo hacer este 29 la receta clásica de Doña Petrona
The article details the classic recipe for potato gnocchi from Doña Petrona, a famous Argentine cook known for her culinary tips and books. The recipe involves making the gnocchi from potatoes and flour, and preparing a rich sauce with onion, sausage, tomatoes, wine, and broth. The text also shares various cooking tips from her work, emphasizing careful adherence to recipes and maximizing ingredient quality to achieve excellent results.
Noticia originalNatalia Oreiro mostró el paso a paso para hacer su receta de cheesecake de limón
La actriz Natalia Oreiro compartió en Instagram el paso a paso para elaborar un cheesecake de limón. La receta incluye ingredientes como galletitas de vainilla trituradas, manteca, huevos, queso crema, jugo y ralladura de limón, y crema de leche. El proceso implicó preparar una base, añadir el relleno, hornearlo y luego enfriarlo en la heladera antes de desmoldarlo y decorar con frutos rojos.
Noticia original*HOT* KitchenAid 5.5-Qt Bowl Lift Stand Mixer Bundle only $289.98 Shipped ($604 Value)!
Se ofrece un juego de batidora de pie KitchenAid de 5.5 Qt con soporte de tazón por un precio promocional de $289.98, con un valor de $604. El paquete incluye la batidora, dos tazones y cinco accesorios, y es una batidora potente de 11 velocidades apta para amasar pan, hacer galletas y rebanar pollo. La promoción es válida por tiempo limitado y se puede obtener un descuento adicional con un código promocional.
Noticia originalJuego de tazones mezcladores Tupperware de 6 piezas Fix-N-Mix desde tan solo $25.49 con envío (¡Precio regular $50!)
Se ofrece un juego de 6 tazones mezcladores Tupperware modelo Fix-N-Mix a un precio rebajado de $25.49 con envío, con un precio regular de $50.00. La promoción es válida por tiempo limitado y se puede obtener un ahorro adicional usando el código promocional WELCOME2026. El set está disponible en dos combinaciones de colores y es una buena oportunidad para quienes disfrutan de los productos Tupperware.
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The HinduSuscriptores del canal de cocina de YouTube tamil superan el crore
Un equipo de agricultores de la aldea Chinna Veeramangalam en Pudukkottai, India, logró superar el crore de suscriptores en su canal de cocina de YouTube, el Village Cooking Channel, gracias a sus videos de cocina tradicional. El canal fue premiado con un botón Diamond Play por YouTube y el grupo donó ₹10 lakh al Fondo de Ayuda Pública del Primer Ministro (CMPRF) para la lucha contra el COVID-19. El equipo, compuesto por varios primos y liderado por su abuelo, comenzó el canal como una forma de pasar el tiempo y complementar sus ingresos.
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China News Service重庆开州“菜单式学厨”成新时尚 学员按“菜”选课学手艺
En el Centro de Formación Profesional de Cocina de Chongqing Kaizhou, se ha popularizado el "aprendizaje de cocina por menú", donde los estudiantes eligen cursos de habilidad basados en platos específicos. Esta metodología permite a los alumnos especializarse según su enfoque empresarial, ya sea para abrir restaurantes de fideos, enfocarse en platos tradicionales, o desarrollar negocios de mercado nocturno como malatang o barbacoa.
Noticia originalRating: cuánto midió la cuarta gala de eliminación de Masterchef - LA NACION
La cuarta gala de eliminación de Masterchef Celebrity se centró en desafíos culinarios complejos, donde los participantes debieron preparar platos con especialidades de la cocina paraguaya y técnicas avanzadas. La noche de eliminación estuvo marcada por la dificultad en la pastelería, especialmente con el merengue italiano y el curd de limón. Se definieron once jóvenes para la casa Popstars, y varios concursantes enfrentaron dificultades técnicas, resultando en una eliminación clave para el programa.
Noticia originalAsí quedo la nueva cocina de Mica Viciconte: paneles vidriados y puertas corredizas
Mica Viciconte, esposa de Fabián Cubero, mostró en Instagram los cambios realizados en su cocina, incluyendo paneles vidriados con puertas corredizas, una isla central y alacenas blancas. La reforma mejoró la luminosidad y la sensación de amplitud del espacio.
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