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Noticias de gastronomía
53 noticias · De más nuevas a más antiguas.
PerfilEl dueño de un restó defiende que sirvan las hamburguesas casi crudas
El chef Nicolás Tykocki, propietario del restaurante Ácido, defendió el servicio de hamburguesas con un interior rosado, argumentando que es una decisión gastronómica basada en el conocimiento de la procedencia y manipulación de la carne. Señaló que consumir carne insuficientemente cocida es peligroso sin controles adecuados, enfatizando que la seguridad depende de la cadena de producción. El chef destacó que su método prioriza un medallón grueso para resaltar el sabor, aunque reconoció la necesidad de aplicar procedimientos específicos para mitigar riesgos sanitarios.
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El Sol MendozaLos sabores mendocinos fueron protagonistas de un festival que reunió a 2.500 personas
La tercera edición del Festival Sabor a Mendoza se celebró el 24 y 25 de octubre en el Espacio Arizu, reuniendo a cerca de 2.500 personas. El evento destacó los sabores regionales de la provincia, ofreciendo 70 puestos de productores, degustaciones, clases de cocina y música en vivo. Se promovió la identidad gastronómica mendocina a través de la unión de productos locales como vinos, aceites de oliva, dulces y cervezas artesanales, buscando acercar la producción local a la comunidad.
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ANBarilocheProyecto de Paseo Gastronómico en Las Grutas: un espacio frente al mar para emprendedores locales
El Municipio de San Antonio ha propuesto un Paseo Gastronómico en Las Grutas frente al mar, con el objetivo de ordenar la actividad gastronómica y consolidar la oferta turística. El proyecto incluye 20 espacios para carros gastronómicos en la intersección de la avenida Golfo San Matías y la calle Punta Norte. Se ofrece un espacio preferencial a emprendedores locales que ya operaron en la temporada anterior, mientras que la incorporación nueva se realizará mediante licitación pública para cuatro espacios, priorizando a quienes residan en el ejido de San Antonio.
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La NaciónSe fue a México, quebró dos veces y creó uno de los mejores bares del mundo
Marcos Di Battista, after facing two business failures in Argentina, emigrated to Mexico in 2009. He pursued various ventures, including restaurants, before shifting his focus to mixology and cocktail creation. With his partner Rodrigo Urraca, they co-founded Handshake Speakeasy, which, after overcoming challenges, was recognized as one of the world's best bars. The group now operates internationally, with plans for expansion to Shanghai, emphasizing unique, high-end cocktail experiences.
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El DestapeLlega la Gastro Japo Food Week: la fiesta de comida japonesa con menús por $18.000 y grandes descuentos
La octava edición de la Gastro Japo Food Week se celebra del 28 de octubre al 8 de noviembre en Buenos Aires y otras ciudades, reuniendo a más de 40 restaurantes y cafeterías. El evento ofrece menús especiales por $18.000 y hasta un 25% de descuento en diversas propuestas de comida japonesa, incluyendo cocina tradicional, sushi, ramen, omakase e izakaya. Se lanzará un pasaporte para obtener beneficios al visitar los establecimientos participantes.
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En Línea NoticiasAplauso al Asador tendrá su 41ª edición con la participación de 40 instituciones de Olavarría
La 41ª edición de 'Aplauso al Asador' se llevará a cabo el domingo 8 de noviembre en el Parque Helios Eseverri. Este evento contará con la participación de 40 instituciones de Olavarría y reunirá a locales y vecinos para celebrar la gastronomía, la música en vivo, danzas folclóricas y una feria de artesanos. La jornada busca fomentar las tradiciones y el encuentro comunitario a través de la colaboración de diversas entidades sociales.
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El CiudadanoLluvia de Hamburguesas, bandas en vivo y fiesta en la calle: Octoburguer llega a Pichincha
Octoburger, a gastronomic event inspired by Oktoberfest, takes place in Pichincha on a Saturday, featuring free entry and exclusive hamburgers from four participating brands, including MG Burgers and Toque. The event also boasts a free musical show with artists such as ChicosVaca, Madre Cabra, Luli Díaz, and Nico Irala DJ. The initiative aims to celebrate the local hamburger culture and support local businesses by offering a free experience for the public.
Noticia originalInnovación en comedores: Better Catering integra tecnología e IA sin perder el sabor casero
Better Catering, con más de 20 años de experiencia en 100 empresas, está modernizando los comedores corporativos integrando tecnología e inteligencia artificial sin sacrificar el sabor casero. La compañía optimiza los procesos operativos mediante la implementación de normas ISO y menús tradicionales. A través de la App Better, los empleados pueden gestionar sus pedidos con antelación, buscando agilizar el servicio y mejorar la gestión de los consumos, ofreciendo una experiencia gastronómica dinámica y adaptada a las necesidades laborales.
Noticia originalLa transformación de La Tejeda: “Ya tiene un carácter netamente comercial, no tiene un retorno a lo residencial”
El corredor inmobiliario Ismael Brusa describe la transformación de la avenida del Cerro de las Rosas, señalando que ha perdido su carácter puramente gastronómico debido a la diversificación comercial, con negocios de servicios y otros rubros ocupando locales antes destinados a bares y restaurantes. Este cambio se vincula a la descentralización de la oferta gastronómica en Córdoba. Brusa considera que esta evolución es irreversible, indicando que la avenida ya tiene un carácter netamente comercial, aunque persisten resistencias vecinales relacionadas con problemas como el estacionamiento y la circulación vehicular.
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Informate SaltaPolo gastronómico en zona norte: “Está bueno generar estos espacios” - Informate Salta
Resumen del corpus no disponible.
Noticia originalFerran Adría, chef: “Trabajé 25 años, 16 horas al día y 330 días al año; no conozco a nadie que haya llegado lejos sin sacrificio” - LA NACION
Ferran Adria, un renombrado chef catalán, comparó el esfuerzo y el sacrificio requeridos para tener éxito en la gastronomía con sus colegas más jóvenes. Destacó la importancia de trabajar largas horas y dedicarse completamente a la cocina para alcanzar el éxito. También enfatizó la importancia de honrar las raíces y utilizar productos locales en la cocina.
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ClarínBuscan solteros para viajar a Finlandia y participar de una cita a ciegas: cómo anotarse y que requisitos piden
Finlandia busca solteros para una experiencia culinaria y de citas a ciegas en febrero de 2027, con dos grupos de ocho participantes cada uno. La iniciativa, Finnish Dinner Date, incluye una cena de degustación en Helsinki y Tampere, con menús diseñados por chefs locales. Los candidatos deben responder a una pregunta en inglés y grabar un video para la inscripción.
Noticia originalMartín Berasategui, chef español: "Si quieres ser algo en la vida, tienes que ser generoso, tienes que delegar y tienes que confiar. Es la única manera de crecer, porque solo no eres nadie"
Martín Berasategui, un renombrado chef español, destaca la importancia del trabajo en equipo, la generosidad y la confianza en su carrera. Nacido en 1966, Berasategui comenzó como aprendiz a los 15 años y ha logrado nueve estrellas Michelin y siete restaurantes. En una entrevista, enfatizó la necesidad de seguir aprendiendo y el papel de las nuevas generaciones en la gastronomía. Además, Berasategui aboga por la perfección continua y la importancia de dar y recibir en la vida.
Noticia originalTejo al aire libre, vinilos y pizzas estilo New York: la nueva propuesta nocturna que llegó a CABA | El Destape
El Rey del Panini es una propuesta gastronómica innovadora en Palermo, Argentina, que combina paninis artesanales, pizza estilo New York y Detroit, y entretenimiento al aire libre con música en vinilo y tejo. La propuesta, creada por Lea Di Giovanni, se lleva a cabo en el Arco 4 de La Mala, abriendo sus puertas los jueves, viernes y sábados de 20 a 00 horas. El espacio ofrece un ambiente dinámico con un parque verde, música en vinilo, y canchas de tejo, además de una carta que incluye alternativas sin gluten y postres tradicionales como el brownie con helado.
Noticia originalLa Noche de los Alfajores llega a Buenos Aires con descuentos y degustaciones | Perfil
La Noche de los Alfajores se celebrará en la Ciudad de Buenos Aires los días viernes 13 y sábado 14 de noviembre con descuentos, degustaciones y promociones en comercios adheridos y tiendas online. El evento busca celebrar un producto gastronómico argentino, ofreciendo nuevas variedades y lanzamientos de alfajores locales y artesanales. Además, la edición incluirá un alcance internacional en conjunto con Uruguay y actividades como música y lanzamientos de productos.
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DataChacoDía Mundial de la Pasta: estos son los 10 mejores platos | DataChaco
El Día Mundial de la Pasta celebra la gastronomía italiana con recetas de diferentes regiones, destacando platos como el tajarin al tartufo bianco d'Alba y la pasta 'ncasciata siciliana. Las recetas obtienen calificaciones altas en la plataforma TasteAtlas, reflejando la diversidad culinaria de Italia. Entre los platos destacados se encuentran el pappardelle al cinghiale, el sugo alla Genovese y el bigoli con l'anatra. La gastronomía italiana es reconocida por su variedad y calidad, como lo demuestran estos platos.
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Diario Río Negro¡Fecha confirmada! La Fiesta del Chef Patagónico 2027 despliega en mayo sus sabores en Villa Pehuenia – Moquehue - Diario Río Negro
La Fiesta del Chef Patagónico 2027 se confirmó para el 7, 8 y 9 de mayo en Villa Pehuenia – Moquehue, con una agenda de actividades acuáticas, advertencias por incendios y el evento gastronómico más grande de Neuquén. La ciudad anticipa una temporada estival récord gracias a los recursos hídricos del invierno.
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ADNSURVilla Pehuenia prepara su gran fiesta gastronómica con la presencia de chefs de Argentina y Chile - ADNSUR
Resumen del corpus no disponible.
Noticia originalSon hijos de italianos, estudiaron gastronomía en Roma y desde hace 27 años que tienen un restaurante en Buenos Aires - LA NACION
La historia de la familia D’Oro, que fundó un restaurante italiano en Buenos Aires y expandió su negocio a Miami, destacando su enfoque en la calidad y la innovación en la gastronomía italiana argentina.
Noticia originalLas mejores versiones internacionales de un buen asado | Noticias
Meat & Fire es un evento gastronómico que reúne cocineros, productores y artesanos alrededor del fuego para compartir y explorar diferentes versiones internacionales del asado. La primera edición se celebró en Buenos Aires, Argentina, del 10 al 12 de octubre de 2023, con 30 parrillas repartidas en 20,000 metros cuadrados del Hipódromo de Palermo. El evento contó con la participación de chefs y cocineros de varios países, incluyendo España, Italia, Brasil, México, Japón y Colombia, y se caracterizó por la combinación de técnicas y sabores de diferentes culturas. La cita atrajo a más de 16,000 asistentes y generó una comunidad internacional en torno a la cultura del fuego y la gastronomía.
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