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Chicago Sun-TimesGanadores del Premio Burnham buscan hacer grande de nuevo State Street
El Club de Arquitectura de Chicago otorgó el Premio Burnham 2026 a varias propuestas para revitalizar State Street, incluyendo ideas para convertir espacios subutilizados en centros culturales y la propuesta de transformar edificios vacíos en espacios públicos. Los premios se otorgaron a propuestas como "Thickness" y "Unlocking State Street", buscando mejorar la zona mediante la integración de elementos urbanos y la activación de la comunidad.
Pravda.ruCómo lograr la textura perfecta en galletas de queso cottage sin huevos
La receta de galletas de queso cottage omite huevos, dependiendo de la calidad de la grasa y la hidratación de la harina para lograr una textura perfecta. Es crucial limitar el tiempo de mezcla a tres minutos para evitar el desarrollo excesivo de gluten. El enfriamiento es esencial para estabilizar la estructura antes de formar y hornear las galletas a 180 °C por 15 a 20 minutos.
El DíaNo todas las harinas son iguales: qué aporta cada una y cómo elegir la más saludable
La diversidad de harinas (trigo, centeno, almendras, avena, garbanzos, arroz, trigo sarraceno) ha aumentado en el mercado, motivada por la búsqueda de opciones más saludables y la experimentación culinaria. El texto analiza las diferencias nutricionales entre harinas refinadas e integrales, destacando que la elección de una harina depende de las necesidades individuales y no existe una opción universalmente superior. Se enfatiza que la variedad es clave para construir una alimentación diversa y equilibrada, advirtiendo que las harinas sin gluten no son automáticamente más saludables.
20 MinutosMercadona recupera el roscón de Reyes que triunfó hace años entre sus clientes y con receta mejorada
Mercadona ha recuperado el roscón bombón con una receta mejorada, que incluye cobertura de cacao y doble relleno de crema y nata, disponible desde el 5 de noviembre. Este producto, que no es apto para celíacos por contener gluten, ofrece una textura más tierna y una decoración renovada. Además, la cadena ha lanzado otras novedades navideñas como turrón de chocolate blanco crujiente y vasitos de tres chocolates con sabor a chocolate caramelo.
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eldiario.esLa torta delle monache: historia y receta de un bizcocho sin gluten
La torta delle monache es un bizcocho sin gluten tradicional italiano con origen en un convento toscano del siglo XIV. Su receta clásica utiliza almendras, ricota y huevos, y es apreciada hoy por ser apta para celíacos y por su textura húmeda y cremosa. La receta resalta la historia detrás del dulce y su simplicidad en la preparación.
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Cadena NueveNuevo curso gratuito de Manupilación segura de Alimentos
La Municipalidad de Nueve de Julio ofreció un curso gratuito de Manipulación Segura de Alimentos y una capacitación sobre alimentos libres de gluten. Las jornadas se llevarán a cabo en varias fechas en el Centro de Desarrollo Socio Productivo San Cayetano. La asistencia es obligatoria para completar la formación y se busca promover buenas prácticas para garantizar la seguridad alimentaria y la salud de los consumidores.
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Lenta.ruAlgunos personas advirtieron sobre la avena para el desayuno
Una dietista advirtió a personas con intestino sensible que la avena puede provocar hinchazón y pesadez debido a sus fibras. Se recomienda evitarla a personas con intolerancia al gluten y con problemas digestivos. Se sugiere optar por avena integral combinada con proteínas y grasas, y usar copos de cocción larga si hay malestar.
OKdiarioMercadona recupera uno de sus roscones más deseados por Navidad a petición de sus clientes: vuelve el roscón bombón
Mercadona ha recuperado el roscón bombón, que tendrá una textura más tierna y doble relleno y cobertura de chocolate, disponible desde el 5 de noviembre. Además, este producto se sumará al surtido de roscones, que estará completo a partir del 3 de diciembre, incluyendo opciones sin gluten y sin lactosa. La compañía enfatiza la búsqueda de la calidad y la adaptación a las necesidades de los clientes mediante su estrategia de precios bajos.
Money Saving Mom®15+ de los mejores regalos sin gluten
Se presenta una guía de regalos sin gluten con opciones económicas para personas con alergias o sensibilidades al gluten. La guía incluye sugerencias como básculas de horneado, libros de cocina, contenedores de almacenamiento y productos alimenticios específicos. También se ofrecen ideas para regalos de temporada, incluyendo ropa y productos de cuidado personal.
ADN ChileGastronomía sin gluten: cómo dos emprendimientos gastronómicos crean recetas inclusivas con sabor para todo público
Dos emprendedores, Joaquín Guzmán y Lorena Alvarado, comparten cómo transformaron sus negocios gastronómicos para ofrecer productos sin gluten que son sabrosos para todo público. Guzmán desarrolló un producto enfocado en el sabor universal, mientras que Alvarado adaptó sus recetas artesanales para eliminar el estigma asociado a la dieta. Ambos impulsaron la inclusión y la superación de barreras en la alimentación sin gluten.
Kleine ZeitungHotel Millstätter para cocina sin gluten es premiado
El Hotel Villa Postillion en Millstatt ha recibido dos reconocimientos: el Relax Guide le otorgó 14 puntos y una lirio, y Parea & Co recomendó el hotel por su cocina sin gluten. El hotel es recomendado por Parea & Co por su servicio y organización para huéspedes con celiaquía e intolerancia a la lactosa.
El кондиero de Mürztaler está de vuelta: "Me faltaba el oficio"
Rainer Florian ha regresado al negocio de repostería después de una pausa, expandiendo su oferta en Kindberg para incluir productos naturales. El nuevo concepto combina una pastelería con una sección de productos naturales y regalos, uniendo sus ideas con la experiencia de Tanja Wittmann. Ofrece clásicos como Sachertorte junto a opciones veganas y sin gluten.
Portland MercuryDónde cenar y obtener comida para llevar para Acción de Gracias
Una variedad de restaurantes y servicios de comida para llevar ofrecen opciones para celebrar Acción de Gracias, incluyendo menús familiares, opciones veganas y sin gluten, y paquetes de cena completos. Se destacan ofertas de pavo, mariscos, carnes rojas y opciones italianas para diferentes presupuestos y preferencias dietéticas.
ABC ColorFeria de la Agricultura Familiar: qué comprar desde G. 2.000 y dónde encontrar las ofertas
La Feria de la Agricultura Familiar, impulsada por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), comenzó el 2 de noviembre en la Costanera de Asunción, con precios referenciales como G. 2.000 para mandioca y G. 33.000 por kilo de queso Paraguay. Se ofrecerán productos de fincas familiares, conservas, artesanales, lácteos, carne de conejo y preparaciones sin gluten. Además, el Mercadito Gourmet ofrecerá alimentos artesanales y nuevas opciones, con 13 ferias programadas hasta el sábado 7 de noviembre en diversas localidades.
Dong-A Ilbo[Sitio] “Tomar batido de proteína y ver productos de sauna”…Olive Berry anuncia K-Wellness en Seongsu-gu
Olive Young ha inaugurado su primera tienda exclusiva de la plataforma de bienestar 'Olive Berry' en Seongsu-dong, buscando impulsar el interés en K-Wellness en esa zona turística. La tienda se enfoca en hacer que el bienestar sea accesible mediante experiencias, como el 'Ber Bar' con batidos y tés, y secciones temáticas como 'Berry Choice' para productos basados en dietas vegetales, libre de gluten, hidratación y energía. El objetivo es normalizar el bienestar como una rutina de vida agradable y sostenible para los consumidores coreanos.
De yogur griego a panadería... ampliando la cartera de productos
La marca de yogur griego premium YOZM está expandiendo su cartera de productos al mercado de panaderías, aprovechando el sabor de su yogur griego para crear opciones tipo postre y panadería de comida. Han lanzado colaboraciones con 7-Eleven, incluyendo 'Yogur Griego de Arándanos Mochi Roll' y 'Macarons de Yogur Griego de Arándanos'. Además, planean introducir productos sin gluten, bajos en azúcar y altos en proteínas, alineados con su filosofía de ingredientes de calidad y valor nutricional.
SkinnytasteMaíz Cremoso Sin Crema Pesada
Esta receta casera de maíz cremoso utiliza maíz dulce fresco o congelado, leche 2% y queso crema descremado para crear una salsa espesa y cremosa sin necesidad de crema espesa ni harina. La preparación incluye cocinar cebolla y ajo con mantequilla, luego incorporar el maíz y la salsa, cocinando a fuego lento para lograr una textura cremosa. La receta es naturalmente sin gluten y ofrece una alternativa más saludable a las versiones enlatadas.
Los rusos instan a tener cautela con los problemas intestinales
El Dr. Alexey Mamatov advierte que los problemas intestinales persistentes, como dolor abdominal, hinchazón, estreñimiento o diarrea, pueden indicar condiciones serias como la enfermedad de Crohn o la colitis ulcerosa. Señala que síntomas como diarrea prolongada, sangre en las heces, pérdida de peso inexplicable o anemia requieren atención médica inmediata. Además, menciona que la celiaquía y otras intolerancias alimentarias pueden causar síntomas digestivos y alteraciones en la absorción de nutrientes.
Mujer que intentó el ejercicio en sus 30 años después de dar a luz en la adolescencia y llegó a la finalista en un concurso de fitness
Akiyoshi Miho, de 31 años, logró la subcampeonía en el concurso de fitness 'Best Body Japan 2026 Kanagawa/Yokohama'. Ella comenzó a hacer ejercicio más tarde debido al cuidado de sus hijos, lo que le brindó una nueva confianza. Enfrentó desafíos en la gestión de la dieta, trabajando con su familia para reducir el consumo de gluten, y afirmó que el ejercicio cambió la percepción que otros tenían de su figura, dándole una confianza inquebrantable.
El IntransigenteReceta de berenjenas sin harina: cuatro ideas fáciles para resolver la cena
Se presentan cuatro recetas sin harina que utilizan berenjenas para resolver la cena, incluyendo opciones como pizza, lasaña, canoas y rollitos. Estas preparaciones buscan ofrecer alternativas livianas y reconfortantes, aprovechando la verdura y su pulpa como relleno. Las recetas facilitan la reducción del consumo de gluten o la búsqueda de platos más ligeros.
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La NaciónJordi Cruz, chef, sobre la pizza sin gluten: “75 gramos de zanahoria y 150 de pechuga de pollo” - LA NACION
El chef Jordi Cruz ha desarrollado una receta de pizza sin gluten utilizando pechuga de pollo y zanahoria como base, buscando sustituir la harina de trigo. La receta implica triturar huevo, pollo, zanahoria y sal, y luego añadir harina de avena para imitar la estructura del gluten. La masa se cocina en freidora de aire y se finaliza con salsa de tomate y queso. Cruz enfatiza que la versión es un buen aporte nutricional y apta para el consumo.
Misiones OnlineJorge Dotto presentará en Posadas su libro sobre genética y medicina de precisión - MisionesOnline
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Diario Río NegroGalletitas de queso sin gluten: fáciles de preparar y muy rendidoras - Diario Río Negro
Receta de galletitas de queso sin gluten, fáciles de preparar y muy rendidoras, ideales para acompañar infusiones y para cualquier ocasión. La receta incluye ingredientes como queso rallado, huevo, aceite de oliva, maizena, premezcla, ajo molido, orégano, sal y pimienta. La preparación implica mezclar los ingredientes, formar una masa y cortarla en formas deseadas.
SoraNews24Una máquina expendedora en una estación de Yokohama vende el pastel que se sirve en un crucero de lujo
Una máquina expendedora ubicada frente a los tornos de la estación Bashamichi, en la línea Minatomirai de Yokohama, vende Baumkuchen de la marca Cocotomo Farm, un pastel sin gluten elaborado con harina de arroz de la prefectura de Aichi. Según el cartel, ese baum duro a base de arroz integral se entrega como regalo de bienvenida en el crucero de lujo Asuka III y se vende con descuento para reducir el desperdicio de alimentos. El cronista probó un combo de baum blando y duro por 650 yenes y bordes de baum duro por 500 yenes, y los bordes resultaron su favorito.
Snack marroc, la opción saludable a los antojos - Diario Río Negro
Snack marroc, la opción saludable a los antojos - Diario Río Negro
Receta de torta salada de licuadora: la versión caprese sin balanza ni batido
Resumen del corpus no disponible.
El DestapeTejo al aire libre, vinilos y pizzas estilo New York: la nueva propuesta nocturna que llegó a CABA | El Destape
El Rey del Panini es una propuesta gastronómica innovadora en Palermo, Argentina, que combina paninis artesanales, pizza estilo New York y Detroit, y entretenimiento al aire libre con música en vinilo y tejo. La propuesta, creada por Lea Di Giovanni, se lleva a cabo en el Arco 4 de La Mala, abriendo sus puertas los jueves, viernes y sábados de 20 a 00 horas. El espacio ofrece un ambiente dinámico con un parque verde, música en vinilo, y canchas de tejo, además de una carta que incluye alternativas sin gluten y postres tradicionales como el brownie con helado.
Receta de berenjenas sin harina: cuatro ideas fáciles para resolver la cena
La receta de berenjenas sin harina ofrece cuatro opciones para resolver la cena: paninis a la pizza, lasaña con carne, canoas rellenas y rollitos de espinaca y queso. Las preparaciones reemplazan las masas habituales por la pulpa del vegetal y no llevan harina. Tampoco hace falta dejar las berenjenas en reposo con sal antes de saltearlas o cocinarlas al horno: se puede omitir ese paso y ahorrar tiempo. Las combinaciones incluyen salsa de tomate, quesos, carne, choclo y espinaca, con cocciones en sartén o al horno.
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Receta de tarta con masa de garbanzos: la base sin gluten que se puede congelar
La receta de tarta con masa de garbanzos propone una base sin gluten y con fibra y proteína, que se puede congelar. La masa se prepara con garbanzos, almidón de maíz o harina de trigo sarraceno integral, aceite de oliva, huevos y sal. El relleno sugiere calabaza, champiñones y queso, y se puede variar con otros ingredientes como cebolla caramelizada o pollo. La tarta se puede preparar en dos bases y se puede congelar para servir más tarde.
Budín dorado de coliflor, pollo y queso: una receta para aprovechar sobrantes
La receta presenta un budín dorado de coliflor, pollo y queso, una opción para aprovechar sobrantes de pollo y vegetales. La preparación es rápida, sin harinas y sin cocción extensa, y se puede servir como almuerzo o cena ligera. La receta es naturalmente libre de gluten y baja en carbohidratos, y se puede preparar en un molde savarin para una mejor presentación y cocción rápida.